地域医療最前線～七人の外科医～

簡単、タルタルソース

　　　　今夜の夕食にスーパーで買って来たエビフリャーエビフライを食べることになりました。

　　　　皆さんのお宅では、エビフライには何をかけて召し上がっていますか？

　　　　市販のウスターソースとか、醤油とか、まあ、そんなところでしょうか？

　　　　中には、市販のタルタルソースをかけて食べるお宅もあると思います。

　　　　そうですよね。

　　　　せっかくのエビフライですから、たまには洋食屋さん風にタルタルソースぐらいかけたいですね。

　　　　でも、我が家には、タルタルソースなどという気の利いたものはありません。

　　　　で、そういう時は、即行、タルタルもどきを作ってしまいます。

　　　　マヨネーズ、ゆで卵一個、ポッカレモン、砂糖、乾燥パセリのみじん切り（小瓶入り）

　　　　材料はこれだけ。

　　　　要は、ゆで卵一個をつぶして、マヨネーズにポッカレモン少々、砂糖少々を加えて混ぜ合わせたものに入れ、さらに混ぜ合わせ、最後に乾燥パセリをふりかけるだけです。（ゆで卵が面倒くさい時は、卵なしでも充分イケます）

　　　　これで、何とか、それらしい味が仕上がります。

　　　　このタルタルもどきソースが、案外何にでも合うもので、エビフライにはもちろん、キャベツを細かく刻み、電子レンジで茹で状態にしたところへかけて、その上から粉チーズをふりかけ、クルトンを加えれば、シーザーサラダもどきになりますし、なかなか、使い勝手があるのです。（タルタルもどきソースの中へガーリックパウダーを少々ふり入れれば、更にそれらしい味になると思います）

　　　　何せ、塩分制限で食事をしなければならないものですから、色々、アイデアを絞ります。

　　　　え？

　　　　そんなこと、うちでは前からやっている？

　　　　そ～～ですよね。

　　　　主婦は、どうやったら毎食の節約が出来るか考える天才ですよね。

　　　　わたしは、主婦ではないですけれど、こんなズクなし料理をしょっちゅう考えています。

＜今日のおまけ＞

　　　　ついに、本格的冬将軍の到来ですね～。

　　　　abnニュースで、当ブログのお気に入りにも入っている須坂市唯一の弁護士事務所・MAIMENさんたちが取り上げられていました。

　　　　メンバー五人、とても凛凛しく映っていますね。




　　　　で、こちらもニュースで観たのですが、栄村の仮設住宅の周囲は、既に板塀で囲まれ、豪雪対策万全ですね。

　　　　でも、あれでは、部屋の中にほとんど日光が入らず、大変だろうな・・・と、思っていたら、豪雪地域の栄村では、冬は家の一階部分はほとんど雪で埋もれるため、結局、部屋の中はいつも暗いのだとか。

　　　　これを毎年のように経験する栄村の人たちのガッツには、頭が下がります。